9月开海季，人们在享受海鲜盛宴的同时，也要警惕副溶血性弧菌。市疾控中心微生物检验检测所专家表示，副溶血性弧菌广泛存在于海水和海产品中，是引起食物中毒的主要病原菌之一。专家建议市民选择新鲜可靠的海鲜、彻底煮熟并合理储存，可以有效预防副溶血性弧菌的污染。
据介绍，副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，它天然存在于海水、沿海环境、海底沉淀物和鱼贝类等海产品中，并且生命力十分强大，在抹布和砧板上能生存1个月以上。它主要污染的食品是海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。
当人们食用了被副溶血性弧菌污染的海鲜或其他食品，如咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类等后，可能会引发食物中毒。中毒者通常会出现胃肠道反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性肠胃炎症状。
严重时，患者还可能出现全身发热、寒战、脱水、血压下降，甚至休克。此外，由副溶血性弧菌引起的食物中毒还有一个特征，即中毒者的粪便多呈水样且常混有黏液或脓血。
如何预防副溶血性弧菌感染呢？第一，要购买新鲜、可靠来源的海产品。
在购买时，可以观察海鲜的外观、气味和质地，确保没有异味、变色或变质的迹象。同时，尽量选择活海鲜或者经过冷冻处理的海鲜，以降低细菌污染的风险。
第二，在处理海鲜时，生熟食品容器、加工用砧板和刀具应分开，避免交叉污染。这有助于防止生鲜海产品及其盛放、处理的器具污染其他食品。
第三，保持厨房用具清洁，处理海产品前后应洗手，并在清洗过程中防止飞溅。这样可以减少细菌的传播和污染。
第四，加工的海产品必须彻底煮熟，尽量不吃生的或半生的海产品。副溶血性弧菌在56℃加热5分钟以上或80℃加热1分钟以上可以被消灭。
因此，确保食物蒸熟煮透是预防副溶血性弧菌感染的关键。
此外，所有生鲜海产品应洗净后冷藏存放(5℃以下)。在室温下，从海鲜煮熟到食用的储存时间不得超过两小时。如果有剩菜，应尽快放入冰箱，再次食用前充分加热，有助于防止细菌繁殖。
中国展会“金九”旺 消费引流与产业赋能同发力
新能源电车辐射大，长期开会掉头发、掉腿毛？
2026年国家基本医保药品目录预计于11月发布
中国疾控中心提示：9月重点防范这几类传染病
中新网评：“鬼秤”闹的不是鬼，是信任危机
中新网评：“葫芦娃爷爷”的美好生活不该变成流量素材
网上销售的便携式甲醛检测仪，精准度高达99.9%？
乌总统泽连斯基会见美特使 谈了啥？有何进展？
浙江缙云：“观鸟热”促生态保育与乡村振兴共生共赢
大学生娄山关前朗诵《忆秦娥·娄山关》，字字铿锵
中外学生Citywalk北京西城 街巷间开启“开学第一课”
香港新赛马季开锣 赛驹“嘉应高升”再创新纪录
开学第一天完美诠释一喜一悲！网友：得瑟的爹 生无可恋的女儿
蟒蛇入户狂吃9只鸭子 民警赶到后全部“退赃”
6岁内蒙古萌娃学着长辈的样子 熟练推莜面窝窝
法国人在无锡造折叠“三蹦子” 销往欧洲售价近2万人民币
呼伦贝尔：顶流强势回归 描绘现实版“秋日油画”
贵州绥阳：“80后”女村医奔走山间24年为村
河南洛阳：活力新城绘就古今共生“工笔画”